酸汤鱼做法贵州配料大全,酸汤鱼做法贵州配料大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤鱼做法贵州配料大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸汤鱼做法贵州配料大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤鱼的详细做法？
2. 贵州酸汤鱼的酸汤做法？
3. 贵州酸汤鱼是怎么做的？

贵州酸汤鱼的详细做法？

贵州酸汤鱼的做法需要多种调料和食材，比较麻烦复杂。

贵州酸汤鱼需要的调料和食材相对较多，包括鱼、腐竹、冬笋、木耳、干辣椒、虫草花等等，需要进行多次的处理和加工，而且需要煮烫、过油等烹饪步骤，因此会比较麻烦和复杂。

贵州酸汤鱼的做法也还是有一定技巧的，其中关键是一定要掌握好浸泡料酒和酸汤的比例，还要保证煮出来的鱼肉嫩，口感鲜美。

如果想要更好地享受酸汤鱼的味道，也可以依据个人口味加入辣椒粉、花椒粉等辅料。

1、食材· 鲫鱼 2条、小番茄 150g、葱 20g 姜 10g、小米椒 5g、蒜叶 20g 芹菜叶 15g、盐 2g、料酒 20g 山胡辣油 10g、辣椒酱 25g

2、鲫鱼洗净，表面切一字划刀

3、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝

4、抹匀，腌制10分钟

5、热锅冷油爆香姜片、葱白

6、再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀

7、再倒入小番茄，翻炒出汁

8、接着倒入开水，烧开下鲫鱼

9、撒入盐调味，关盖中火煮8分钟

10、煮完后，淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可

贵州酸汤鱼的酸汤做法？

鲤鱼1条，西红柿2个、凯里红酸汤适量、米酸汤适量、木姜子油适量、木姜子适量、贵州蘸水椒少许、蒜片、姜片、盐4勺、料酒、白胡椒粉少许、鸡精少许、小葱2棵、鱼腥草、金针菇、腐竹、黄豆芽

1.把剖膛洗净的鲤鱼切成大段，加盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用；

2.炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

3.加入木姜子翻炒，加入西红柿块翻炒

5.倒入清水，加入盐，倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，少许贵州蘸水椒

6.大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲤鱼段，烧开后再煮几分钟，可以了

1)原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。

(2)准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。

(3)做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。

贵州酸汤鱼是怎么做的？

做法如下：

1. 准备原料：鱼（如白鲢鱼或鲶鱼）、贵州酸汤火锅料、豆腐、香菇、油豆皮、白菜、藕、西红柿、干红辣椒、花椒油、盐等。

2. 处理鱼：将鱼宰杀去除内脏，洗净，然后切块。也可以根据个人喜好选择去除头尾和鱼骨，将鱼肉切块。

3. 准备配菜：油豆皮和香菇泡发1小时，豆腐切块，藕洗净切片，***洗净撕大片，葱姜切末备用。

4. 制作辣椒和葱油：锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色，然后碾碎成干糊辣椒碎。另起锅放油，小火煎麻椒和葱，制作麻椒葱油。

5. 准备汤底：西红柿去皮切块，锅中放油爆香葱姜，放入西红柿炒成泥，然后倒入酸汤鱼底料，加入冷水调匀。

6. 煮鱼：将鱼块放入锅中，煮至变色后捞出放入电火锅中，汤也倒入锅中。

7. 准备蘸料：将麻椒葱油、干糊辣椒和葱姜末加入酸汤鱼汤中调成蘸料。

8. 开吃：电火锅通电，将配菜加入锅中，开始享用贵州酸汤鱼。

到此，以上就是小编对于酸汤鱼做法贵州配料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤鱼做法贵州配料大全的3点解答对大家有用。