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贵州小鸡炒蘑菇的做法大全,小鸡炒蘑菇的家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州小鸡炒蘑菇做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州小鸡炒蘑菇的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 小鸡炖蘑菇的家常做法?
  2. 爆炒腐竹的小鸡炖蘑菇做法?
  3. 鸡炖蘑菇的做法清炖?

小鸡炖蘑菇的家常做法?

做法步骤

1,将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

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图片来源网络,侵删)

2,冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3,煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4,捞好的鸡肉放入盘中备用

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(图片来源网络,侵删)

原料:榛蘑、土鸡、葱、姜、花椒、大料、桂皮、生抽料酒、生抽、盐、冰糖粉条

  1. 将榛蘑冲洗干净后,用冷水泡发,再用水清洗,将洗净的榛蘑切成小块,沥干水分。

  2. 葱切小段、姜切片、蒜切两半,鸡肉洗净后切成小块备用。

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(图片来源网络,侵删)

  3. 锅烧干后,放入大料、桂皮、花椒,炒香后放油,继续炸香,再放入葱、姜、蒜爆香。

  4. 放入切好的鸡肉翻炒,将水分炒干,等到鸡肉微微焦黄时,放入一些料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

  5. 加入适量的水、榛蘑和冰糖,用大火炖到汤汁浓稠时,再放入适量的盐调味。

  6. 将煮好的小鸡炖蘑菇放入砂锅中,加入泡好的粉条,再焖一会,等到鸡肉软烂即可。

食材清单

童子鸡 1只 、 干榛蘑 100g 、 粉条 1小把 、 大葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 2大片 、 干红辣椒 3个 、 料酒 1汤勺 、 生抽 2汤勺 、 冰糖 1汤勺 、 老抽 2汤勺 、 大料 2个 、 香叶 2片 、 盐适量

榛蘑炖鸡正宗做法?

1、将粉条用清水冲洗一

1、童子鸡去除头,脚,***和内脏,内外清洗干净后,剁成小块;葱切段,蒜从中间切开成两瓣即可

小鸡炖蘑菇:

用料:蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。

1.蘑菇冲洗后,提前浸泡半天,待泡软后搓洗换水三遍,直至洗净泥沙。

2.鸡切块,冲洗干净血水,冷水下锅,煮开。

3.将煮好的鸡块捞出来,用清水再次冲洗干净沥净水分备用。

爆炒腐竹的小鸡炖蘑菇做法?

用料:腐竹三根,小蘑菇 200克,去骨鸡腿肉,老抽,盐糖,白胡椒,水淀粉, 五只黄豆酱,两大勺芝麻酱,一大勺大葱 ,一段干辣椒 适量

步骤 1:腐竹泡水切段;去皮去骨鸡腿切大块,加一茶勺老抽,盐糖,白胡椒和水淀粉抓匀;小蘑菇洗净。

步骤 2:大葱切段,准备几颗干辣椒。

步骤 3:下末过锅底五毫米的油烧热,转中火下鸡腿肉煎至两面金黄;盛出。

步骤 4:锅中留底油,下葱段,干辣椒,两大勺黄豆酱和一大勺芝麻酱炒出香味。

步骤 5:加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上酱汁。如果可以稍加一点水,(但不要太多,蘑菇等会儿会出很多水。)

步骤 6:再倒入鸡腿和腐竹翻炒均匀,加点水,水开后转小火炖10分钟。

步骤 7:炖至蘑菇出水变软,汤汁变浓稠,即可

鸡炖蘑菇的做法清炖

制作食材

土鸡腿2只,干蘑菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙。

制作流程

1、土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;

2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;

1.鸡腿洗净剁成块,然后再用清水冲洗一遍

2.锅里放水烧开,水开后滴入几滴料酒,然后放入鸡腿汆烫去除血沫

3.用勺子撇净锅内的浮沫,然后捞出鸡腿,用清水冲洗干净腿肉上的血沫

4.将酷菲斯锅中放少许油,油热后放入葱段和姜片爆香

5.放入鸡腿翻炒均匀,然后放入适量水(水一定要一次放足)

6.水开后再撇一遍浮沫,然后改成小火慢慢煲

7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净,油菜心洗净备用

8.将锅中的汤煲一个小时以后,加入蘑菇继续煲十分钟,然后加入两小勺

9.放入干虾,再熬十分钟

10.最后加油菜心烫熟,即可关火

到此,以上就是小编对于贵州小鸡炒蘑菇的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州小鸡炒蘑菇的做法大全的3点解答对大家有用。