当前位置:首页 > 四川美食 > 正文

四川蚕豆炒蒜苗做法大全,四川蚕豆炒蒜苗做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川蚕豆蒜苗做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川蚕豆炒蒜苗做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 新鲜蚕豆米炒什么好吃?
  2. 七喜三鲜是什么?
  3. 泰州蚕豆正宗做法?
  4. 关于蕨粑的制作方法?

新鲜蚕豆米炒什么好吃

食材用料:蚕豆米200克、鸡蛋3个、料酒、盐、食用油适量

蚕豆米炒鸡蛋的做法

四川蚕豆炒蒜苗做法大全,四川蚕豆炒蒜苗做法大全视频
图片来源网络,侵删)

蚕豆去壳去皮

将蚕豆下沸水锅焯烫断生,捞出

鸡蛋磕入碗中,加适量料酒,打成蛋液

四川蚕豆炒蒜苗做法大全,四川蚕豆炒蒜苗做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

炒锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块

加入蚕豆米,一起翻炒

最后放盐,翻炒匀即可

四川蚕豆炒蒜苗做法大全,四川蚕豆炒蒜苗做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

所需食材

蚕豆米2到3把,虾仁200克,鹿茸菌干菌1把,生抽1小勺胡椒粉少许,食用油少许

步骤

1.食材洗净,鹿茸菌配合其他食材,切小段,用的雪榕的干菌,下班到家泡的, 过个一个小时口感刚好,不柴还爽脆

2.热锅冷油,下入豆米翻炒,变色后加入虾仁,继续翻炒

3.加入鹿茸菌,翻炒两分钟,加入调料,一勺开水,翻炒后盖上锅盖,焖两分钟,继续翻炒至收汁

七喜三鲜是什么?

人生七喜指的是:破境重圆,枯木逢春, 四世同堂,久旱逢甘霖,他乡遇故知, 洞房花烛夜,金榜题名时

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。

泰州蚕豆正宗做法?

我就是泰州人,我们常见的两种吃蚕豆的方法,第一种就是蒜苗炒蚕豆,将蚕豆焯一下水,把它缠起来,然后将蒜苗用油爆炒,差不多熟的时候把蚕豆放进去,然后混合起来炒一会儿,加油加盐就可以吃。

二种做法就是油焖蚕豆,将蚕豆抄一下水,然后盛起来将锅烧热,放入较多的油,把蚕豆放进去,把它煮烂,差不多5到10分钟左右,放盐起锅就可以吃。

关于蕨粑的制作方法?

主料 蕨根粑粑一块 姜蒜末适量 青红椒各两个

辅料 油适量 盐适量

做法:1.准备好所有食材,先将蕨粑切成厚片备用

2.平底锅里放油,将蕨根粑粑摆入锅中,中小火加热,将蕨根粑粑煎至微微变软。待蕨根粑粑完全软透,盛出备用。

3.另备油锅,烧热,将姜蒜末倒入锅中炒出香味。

蕨粑炒回锅肉 原 料: 猪带皮五花肉150克,蕨粑300克。

调 料: 酱油、料酒、醋、胡豆酱、盐、味精、白糖、筒筒辣椒花椒 、姜丝、蒜苗、油适量。制作方法: 1, 将猪带皮五花肉整块煮至八成熟。2, 将煮过的肉切成肉片,蕨粑切成厚片。3, 锅加油烧至6成热下肉片炒至肥肉部分收缩微微打卷成出备用。4, 锅中余油烧至6成热,下放入姜丝炒香,再放花椒、筒筒糍粑、胡豆酱翻炒,至花椒黑、油红,加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗断生后加适量酱油、料酒、醋、味精、白糖炒均匀入味即成。风味特点: 蕨粑软糯、肉质鲜嫩、辣香味浓。制作要点: 1, 整块肉煮至能用筷子插得进肉为好; 2, 油用量不要太多,火要大,翻炒速度要快。蕨粑 蕨菜是我国盛产的一种野菜,用蕨菜根磨成淀粉,和水搅拌,澄清后去掉水,把沉淀物(蕨淀粉)蒸或煎熟,即为蕨粑。其呈色黑黄,其味糯软略涩,但别有一般风味。苦日子时人们甚至用来充当主食,1958-1960年我国三年困难时期,蕨粑救了无数人的性命,但也有很多人倒毙在挖蕨的路上。蕨粑炒过后会发黑,看起来特别象海带,但是吃起来却感觉完全不同,它味甜性软,营养丰富,和蒜苗、腊肉等炒在一起叫人看了就有吃一大碗饭的欲望。将蕨粑切成块与腊肉一同炒,其味道绵滑清香。现在很多人都能在春天见到菜市里摆卖的蕨菜,蕨菜是我国南方常见的。

到此,以上就是小编对于四川蚕豆炒蒜苗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川蚕豆炒蒜苗做法大全的4点解答对大家有用。